SKŁADNIKI NA KOTLECIKI
9 JAJEK
PĘCZEK PIETRUSZKI
100g KASZY JAGLANEJ
ŁYŻKA MASŁA
SÓL
PIEPRZ
BUŁKA TARTA
OLEJ KOKOSOWY
SKŁADNIKI NA SOS
3 ŁYŻKI GĘSTEGO JOGURTU
1 ŁYŻKA MAJONEZU
CZONEK (może być świeży, granulowany lub mini kosteczka ilość zależy od waszych upodobań)
8 jajek myjemy w gorącej wodzie, gotujemy je. Obieramy i blendujemy je. Pietruszkę myjemy i drobno siekamy. Kasze jaglaną wykładamy na sitko. Przelewamy najpierw zimną wodą potem wrzątkiem by pozbyć się goryczki. Gotujemy ją zgodnie z instrukcją z opakowania gdyż wszystko zależy od tego jaką kasze użyjemy czy będzie ona w saszetkach czy sypka. Po ugotowaniu przelewamy ją jeszcze zimną wodą. Blendujemy kaszę by późniejsza masa była gładka.
Do miski wkładamy jajka, pietruszkę i kaszę. Dodajemy masło i jedno roztrzepane jajko. Przyprawiamy solą i pieprzą. Mieszamy wszystko dokładnie.
Do mniejszej miski nalewamy zimną wodę a na płytki talerz wysypujemy bułkę tartą. Zwilżonymi w wodzie dłońmi formujemy małe kotleciki. Obtaczamy je w bułce.
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kotleciki. Upieczone kotleciki wyjmujemy na talerz wyłożony wcześniej papierowym ręcznikiem by odsączyć nadmiar oleju. Nakładamy na talerze i gotowe.
Kotleciki smakują jeszcze lepiej z sosem czosnkowym. Jogurt, majonez oraz czosnek wkładamy do miseczki i mieszamy dokładnie.