Sezon na śliwki w pełni. Mam dużo pomysłów na danie z ich wykonaniem. Dziś jednak postawie na słodką propozycje. Pleśniak to łatwe i dość szybkie słodkie, kilku warstwowe ciasto. Na spodzie znajduje się ciasto kruche. Piętro wyżej wydrylowane śliwki. Kolejna warstwa to beza, a na samej górze znajduje się chrupiąca kruszonka. Całość tworzy idealną propozycje na każdą okazje. Zachęcam do wypróbowania przepisu i podzielenia się swoimi opiniami w komentarzu. :)
Składniki na spód: Składniki na bezę:
2 szklanki mąki pszennej ● 4 białka
60 g (6 łyżek) cukru pudru ●1 szklanka cukru
1 łyżka cukru wanilinowego ● szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
250 g masła
4 żółtka
Dodatki:
● 400g śliwek
Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodajemy cukier puder oraz cukier waniliowy. Robimy dołeczek i podajemy do niego żółtka. Kroimy zimne masło w mniejsze kawałki i dodajemy do reszty. Zagniatamy ciasto aż wszystko ładnie się połączy. 2/3 ciasta wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia lub posmarowaną masłem blachę. Resztę ciasta wkładamy do zamrażalnika.
Do wykonania tego ciasta potrzebujemy około 400g śliwek. Myjemy je i przekrawając na pół pozbywamy się pestki. Połówki owoców układamy na cieście kruchym.
Do białek dodajemy sól i ubijamy. Pamiętajmy by ich nie ubić do końca, gdyż dodając później cukier możemy je przebić. Po dodaniu cukru mieszamy aż on się rozpuści. Masę przekładamy na śliwki.
Na wiesz "rwiemy" ciasto kruche, wcześniej włożone do zamrażalnika. Zdecydowałam się tym razem na mniej kruszonki na wierzch by było widać bardziej beze.
SMACZNEGO :)