Kolejna prosta propozycja na danie z użyciem kurczaka, a dokładnie jego piersi. Risotto to potrawa z północnej kuchni włoskiej o kremowej konsystencji i lekko winnym smaku. Lekkie i sycące danie, które można wzbogacić warzywami np. bakłażanem, kabaczkiem lub papryką. Idealnie nadaje się dla amatorów włoskiej kuchni, którzy chcą spróbować czegoś innego niż pizza i spaghetti. Zapraszam do wypróbowania przepisu i podzielenia się opinią w komentarzu :)
Składniki:
1l wody
4 kostki bulionowe drobiowe
1 pierś z kurczaka
4 duże świeże pomidory
1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula
300g ryżu
sól
pieprz
zioła prowansalskie
1/2 lampki wina (opcjonalnie)
Pomidory sparzamy, obieramy i kroimy. Pierś z kurczaka oraz cebulę kroimy w kosteczkę. w garnku gotujemy wodę i dodajemy do niej kostki bulionowe. W innym garnku rozgrzewamy oliwę, podsmażamy cebulkę dodajemy mięso, sól i pieprz. Jak kurczak będzie już podpieczony dodajemy pomidory. Całość mieszamy. Wsypujemy ryż mieszamy dodając wino. Dodajemy tymianek i zioła prowansalskie. Podsmażamy chwile i dolewamy po łyżce wazowej bulionu. Na początku można więcej. Często mieszamy i dolewamy bulion. (Trzeba jednak pamiętać by nie dodać go za dużo, gdyż ryż go wypije i może być za miękki.) Czynność powtarzamy aż ryż osiągnie nasz ulubiony stan miękkości.
Comments